一、我市食品产业的发展现状

　　食品产业是淄博市的优势产业之一，在淄博的国民经济发展中一直占据比较重要的位置。截至2019年末，淄博市共有食品生产企业562家，数量列全省第15位，按照企业数量统计，排前三位的区县是：淄川96家，沂源88家，临淄76家；按产品分类，我市产品涉及27大类（共31类），年产值约100亿元人民币，从业人员1.8万人；规模以上食品生产企业26家，其中淄川区1家，博山区1家，临淄区4家，周村区3家，桓台县4家，高青县1家，沂源县6家，高新区4家；大型企业（年产值4亿元以上）6家，分别是山东扳倒井股份有限公司、山东得益乳业股份有限公司、山东梨花面业有限公司、山东巧媳妇食品有限公司、山东鲁维制药有限公司和山东新华制药有限公司；共有中国驰名商标12个；山东省著名商标28个；食品小加工作坊2245家。

　　目前来看，我市食品产业门类较多，拥有全部31个大类的27类，但主要集中在饮料（含包装饮用水家）115家，糕点85家，粮食加工品71家，调味品46家，酒类45家，肉制品45家，其他类食品企业数量减少，规模不大。

　　二、我市食品产业发展存在的问题

　　1、食品企业整体发展水平低。除六家大型食品企业外，我市绝大多数食品企业规模小，工艺技术装备水平低，创新能力弱，传统低效益产品多，现代高效益产品少，大路货产品多，高技术产品少，地产地销产品多，辐射全国的产品少，产业链条短，发展潜力不足。

　　2、产品科技含量低，产品附加值低。我市绝大多数食品企业是粗加工企业，粗加工产品多，深加工产品少，主要集中在饮料（桶装水）、糕点、粮食加工、调味料产业，产品普遍缺乏科技含量，缺少市场竞争力，产品附加值过低，主要靠赚取微薄的加工费用，缺少发展前景。

　　3、思想不够解放，小农意识制约发展。我市多数食品企业主是私营企业，小农意识严重，普遍抱有“小富即安，小进即满”的心态，这极大地制约了企业的发展，有的墨守成规，只满足于现有的小范围内生产经营，眼界低，不去改进产品，不去开拓市场。

　　4、龙头企业少，品牌带动作用低。我市食品企业没有一家真正在全国叫的响的企业，有的充其量在全省说得过去，企业普遍因规模较小，市场竞争力差而难以形成气候，目前仍缺乏起带动作用的龙头企业及具有市场竞争力的深加工、高科技含量的品牌龙头企业。

　　5，缺乏高素质的管理人才。企业大多是粗放式管理，企业内高素质、经营理念先进的管理人才少，有的基本没有，加上企业疏于对人才的培养，导致企业不能形成一支稳定高效的管理层队伍，使企业负责人大事小事一肩挑，抽不出时间研究市场，研发产品，管理水平和产品品质始终得不到提高。

　　三、加快我市食品企业发展的建议

　　1、加强招商引资，促进企业发展壮大。我市食品企业普遍规模较小，市场竞争力不足，靠自己很难做大做强，必须着力增强企业融资能力，广泛利用社会资本实现企业规模的扩张，加大招商引资力度，借助外来品牌提升我市食品产业的知名度和竞争力。

　　2、出台优惠政策，进一步加快本土企业及品牌培育。政府要结合我市食品企业实际，制定出台鼓励企业发展壮大的一系列政策，充分利用好当地资源，着力打造特色产业；鼓励企业走规模化生产的路子，实现人才带动战略，鼓励企业大力引进管理人才，学习国内外先进的管理和技术，帮助企业从“商品经营”向“品牌经营”转变；鼓励企业创自主名牌和优质产品，提升企业品牌的竞争能力。

　　3、加强技术合作，提高产品附加值。要鼓励引导企业从现有的产品粗加工转向深、精、尖生产，引导企业向高科技和向精技术要产品、要发展；鼓励开展企业与高校联谊对接，设立技术攻关项目，研发高科技产品，同时支持企业提升自身研发能力，使企业积极自创品牌，开拓市场，立足山东，走向全国乃至世界；支持企业拉长产业链，走高精尖的路子，提高产品科技含量，使产品具有较强的市场竞争力。