2023年春节将至，为切实保障春节期间人民群众饮食安全，区市场监管局秉持提前介入、全程监督的原则，在全区范围内开展以提供“年夜饭”餐饮单位为重点的食品安全专项检查工作，全力排查整治食品安全风险隐患，严防食品安全事故发生，让广大群众吃的安心、用的放心。

　　紧盯“入口”保安全。全面排查餐饮单位证照持有、从业人员健康状况、食品加工场所环境卫生、食品加工操作过程、食品原料购进渠道、食品贮存、餐饮具清洗消毒、设施设备运行、食品留样等是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求，严格操作标准，消除安全隐患。

　　严控规模强监管。严格规定承接单位“年夜饭”定制数量要与接待能力相符，杜绝超能力、超负荷承办“年夜饭”行为。如发现有不符合承办春节期间供餐条件的，责令立即整改，拒不改正或整改后仍达不到要求的，取消其承办资格，确保消费者饮食安全。

　　提前谋划共守护。检查承接单位是否制定餐饮服务食品安全事故处置方案，熟悉事故报告、处置、善后等流程，确保一旦发生食物中毒事故能够快速反应，采取处置措施，防止事故扩大，减轻社会危害，筑牢最后一道防线。 

　　（张洁）