于受万画，摘自《精短文言全图聊斋志异》

　　这是一个老人为被鼋怪吃掉妻女报仇的故事。故事很短，情节并不曲折，但通观全篇，张老相公复仇有三个方面可圈可点：其一，张老相公感情热烈，阅历丰富。他很爱即将出嫁的女儿，亲自带着妻女从山西前往江南采买嫁妆。他知道金山有鼋怪出没，便叮嘱家人“勿煿膻腥”。当妻女因在船上烧烤被鼋怪吃掉后，他“悼恨欲死”，立即决定复仇。其二，张老相公性情沉稳，富于智慧。他并不是简单地找鼋怪拼命，而是进行充分的调查研究，即“谒寺僧”，找到了消灭鼋怪的方法。其三，张老相公报复鼋怪的方法奇特而巧妙，富有传奇色彩。他“招铁工，起炉山半，冶赤铁，重百余斤。审知所常伏处，使二三健男子，以大钳举投之。鼋跃出，疾吞而下。少时，波涌如山。顷之，浪息，则鼋死，已浮水上矣。”张老相公招待鼋怪吃了顿“热铁烧烤”，这顿烧烤同样要了它的性命。

　　《张老相公》写道：张老相公是山西人。因为女儿将要出嫁，他便携带家眷去江南，为女儿置办嫁妆。船行至镇江金山寺时，张老相公有事先过江，嘱咐家人在船上切莫煎炒有腥膻气味的鱼肉，因为江中有只大鼋作怪，闻到香味就要出来毁船吞人，在此已经为害很久了。

　　张老相公走了以后，家人忘记了他的嘱咐，在船上烤肉吃。忽然一个巨浪把船打翻，张老相公的妻女等人全部沉入水里。张老相公驾船回来，不见了妻子女儿，痛不欲生。他登上金山寺，拜见和尚，打听鼋怪为害情况，想要除鼋报仇。僧人听了非常害怕，惊讶地说：“我们天天守着这个东西，惧怕遭到祸害，只好将它当作神仙供奉，祈祷它不要发怒。我们按时屠猪宰羊，半只半只地投入江中，鼋怪即刻跃出水面，吞食而去。谁还敢与它作对啊！”

　　张老相公听后，立刻想出一个报仇计谋。他雇来几个铁匠，在半山腰处安起炉灶，炼成一块百余斤重的大铁块。问清了鼋怪经常出没的位置，叫来几个身强力壮的男子汉，用大铁钳举起烧红的铁块，投入江中。鼋怪腾跃而出，疾吞而下，江面即刻波涌如山，顷刻间又浪息波平，鼋怪的尸体已浮出水面。过往行人和金山寺僧人都为之欢呼，他们在江边修建了张老相公庙，在庙内悬挂张老相公的画像，把他当作水神供奉。人们遇事向他祈祷，都很灵验。

　　文中的“鼋”，即大鳖，俗称癞头鼋，之所以如此命名，是因为它的头上有疙瘩如癞。徐珂《清稗类钞·动物·鼋》：“鼋，状似鳖而甚大，头有磊块，故俗称癞头鼋，背青黄色，居于江湖。古以其肉为珍味。”

　　文中的“勿煿膻腥”，指煎炒肉食。“炙肉舟中”，指在船上烧烤肉食。查阅词典，烧烤是指把肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，含海鲜、蔬菜等）烤熟，加拌调料食用。现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发明各式烧烤炉、烧烤架及其烧烤酱、锡纸等烧烤用品。烧烤已然成为一种多人聚会休闲娱乐方式。

　　查阅《聊斋志异》所有篇目，有关“炙肉”词语，只有这一个，可见古人，当然包括蒲松龄所处时代的一般民众很少吃到肉食，因此明清时代要想吃顿肉食烧烤，那是很难的，不像现在这样随意。

　　作者：孙启新