在淄川城区，一场关于“收获”的耕耘正当时——以区级非遗项目“般阳宴”为核心打造的“老淄川”餐饮品牌，将深厚的地域文化底蕴，转化为可感、可品、可沉浸的现代餐饮体验。

　　“般阳宴”，不仅是美食技艺的集合，更承载着礼仪风俗、地域物产与人文故事，是浓缩的“舌尖上的淄川史”。近年来，我区着力推动这一非遗项目从名录走向市场，从传承走向活化，“老淄川”品牌应运而生。

　　走进“老淄川”般阳宴特色餐厅，仿佛步入一座小型民俗文化馆。墙面以传统青砖灰瓦意象与般阳特色民俗图案装点，走廊两侧陈列着《聊斋志异》《淄川县志》等典籍仿本，就餐环境先声夺人，瞬间将食客带入古般阳的历史氛围之中。这不仅仅是装饰，更是品牌理念的直观呈现：餐饮，是文化体验的起点。

　　“我们做的不仅是菜品，更是一场完整的文化呈现。”餐厅负责人孟庆训介绍。从食材上，严格甄选本地及周边优质物产，追溯本味之源。烹饪手法遵循传统宴席规制，复原先辈的智慧与技艺，每道菜都有其典故与讲究。宴席流程亦还原古风，注重节令与礼仪，使宴饮过程宛如一场传统文化仪式。

　　在服务细节上，品牌也力求“文化沉浸”。“品尝一顿宴席，就像阅读了一本简明的淄川风物志。”一位前来体验的顾客感慨。这正是“老淄川”品牌打造的目标：让非遗“活”在当下，让顾客尤其是年轻一代和外来游客，在满足口腹之欲的同时，能深度感知、理解并爱上淄川文化。

　　目前，“老淄川”般阳宴已成为我区文旅融合的一张特色名片，吸引了众多文化爱好者、家庭游客和商务宴请宾客。它不仅保护与传承了非遗技艺，更通过市场化的创新表达，为传统饮食文化注入了新的生命力，探索出一条以餐饮为载体、非遗为内核、促进地域文化传播与消费升级的特色发展之路。

　　窗外繁花嫣然，室内古宴飘香。这传承自历史深处的“般阳”之味，正借由“老淄川”品牌的匠心打造，跨越时空，在新时代的餐桌上继续讲述着动人的淄川故事。

　　（宗禾）