淄川经济开发区实验学校 食品安全管理制度

淄川经济开发区实验学校

食品安全管理制度

1.认真实行《食品安全法》，落实岗位责任制和卫生检验制度。

2.操作人员应按时到指定医院体检，并持有身体健康合格证，操作间禁止非工作人员入内，严禁堆放易燃易爆物品。

3.办公室、库房、更衣室要有必要的安全防范措施。

4.液化气罐要远离明火，经常检查阀门、管线，防止气体泄漏。灶具间应按规定安装排风扇及防泄漏报警装置。严禁在灶具间放置冰箱、冰柜等电器。

5.配备必要的消防器材，工作人员应具备一定的消防常识。防止因电线老化、明气体泄漏引起的火灾。

6.使用电动炊事机械应严格按操作规程办事，定期检修，使用后及时切断电源。

7.每学期向供应商索取该公司当年的食品经营许可证。

8.每餐实行48小时留样制度。