@消费者 食品安全温馨提示！

“五一”国际劳动节假期期间，踏青、聚餐、集会活动增多。同时春末夏初气温升高湿度增大，病原微生物繁殖日益活跃，各种食品安全隐患诱发因素逐渐增多，为共同守护食品安全底线，山东省市场监督管理局就“五一”节日期间食品安全消费温馨提示如下：

一、选购食品细心甄别，

严守采购安全防线

购买食品时，应优先选择证照齐全、经营规范、管理完善的商场超市、农贸市场等。不采购、不食用野生动物及其制品。

选购预包装食品时，仔细核查外包装完整性，重点查看食品生产日期、保质期、配料表、致敏物等信息，不购买过期变质、标签标识缺失、信息模糊不全的食品。不购买来源不明、感官异常的散装食品。同时提高野外食材风险防范意识，不采摘、不食用野生野菜、野生蘑菇，严防野生食材中毒。

二、外出就餐谨慎选择，

规避网络订餐风险

外出就餐时，选择食品经营资质齐全、食品安全等级公示良好、店内环境卫生整洁的餐饮单位，不前往无经营资质、卫生条件差，食品安全信息公示不全的经营场所。

选择网络外卖订餐时，优先选择证照公示齐全、具备线下实体门店、配送距离合理的餐饮商家，不选择无资质“幽灵外卖”。签收餐品时，仔细核查餐品外包装完好情况，不食用外包装被雨水浸泡、污渍污染、送餐过程破损渗漏的餐食，尽量选择热食餐品，减少生冷生食、凉拌卤味等高风险餐品订购。

三、居家烹饪讲究卫生，

养成健康饮食习惯

居家用餐坚持“现买、现做、现吃”原则，严格遵循食品安全操作五大要点：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、控制存放温度、选用安全食材水源。食材加工做到生熟厨具、容器严格分开，避免交叉污染；所有食材尤其是肉类、水产、隔夜食材需充分高温烧熟煮透。

四、践行文明餐饮理念，

坚决抵制餐饮浪费

外出用餐时，增强节约意识，倡导按需点餐，尽量选择分餐方式就餐，使用公勺公筷，剩餐打包，做到人走桌清，践行“光盘行动”，坚决制止餐饮浪费，树立健康文明餐饮新风尚。