淄川区市场监管局2021年食品安全监督工作计划

为进一步做好2021年度食品安全监督抽检工作，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规以及上级要求，结合我区实际制定本计划。

一、工作目标

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以落实“四个最严”为根本遵循，以让人民吃得放心为目标。贯彻落实上级业务部门抽检工作要求，按时完成食品抽检任务，及时发现食品安全问题和风险隐患，采取有效措施，防止发生系统性、区域性食品安全风险，促进全区食品安全水平不断提高。

二、工作任务

2021年，全年计划抽检3000批次（生产环节120批次，流通环节2104，餐饮环节758，保健食品18批次），其中食用农产品1280批次（流通环节873批次，餐饮环节407批次）。

1.抽检对象。我区在产企业产品，在我区生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等食用农产品，经营环节风险程度较高的加工食品，餐饮自制食品，餐饮具，保健食品，食盐等共计33个食品大类，143个食品品种，266余个食品细类。检测项目涵盖农兽药残留、食品添加剂、非法添加、重金属等污染物、微生物、品质指标等食品安全指标。

2.抽检时间和频次。全年应均衡分配抽检任务，原则上每月任务完成量不少于全年任务的1/12，季节性和节令性食品在相应时节抽检，全部工作于12月底前完成。食用农产品应根据食用农产品贸易市场的交易数量和季节特点等按比例确定抽样频次和数量。

3.抽检场所。我区在产食品生产加工企业、部分生产加工小作坊、批发（农贸）市场（原则上覆盖每户入场销售者）、大中型商场超市、食品供货商、集体食堂（含学校、托幼机构、医院）、旅游景区以及消费集中的餐饮单位、重点保健食品生产经营单位。 总局、省局、市局公布的重点抽检企业，不再纳入抽检计划。

三、工作要求

（一）规范抽检工作。落实“双随机”要求。抽样人员和承检机构要在抽检工作中严格执行有关法律法规、规章及相关规定，各监管所应当积极支持承检机构开展工作，在样品采集等方面提供必要帮助。

（二）及时报送数据结果。抽样、检验数据应及时录入省食品抽检监测信息系统，食用农产品录入国家总局食用农产品直报模块，并确保抽样信息准确完整。各承检机构检验完毕后，将检测结果按时上报，并确保数据的准确性、规范性和安全性。各承检机构应严格按照有关法律法规、规章和工作规范要求，原则上应于接收样品后20个工作日内完成检验。承检机构对检验发现的不合格食品，应在检验完成后2个工作日内出具检验报告，并报送监督抽检组织部门。不得直接寄送被抽样单位和生产企业。发现不合格样品中含有非食用物质或其他可能存在较高或急性健康风险的，承检机构应当在确认检验结果后24小时之内报告组织抽样检验的市场监管部门。

（三）依法核查处置。负责核查处置的科室收到不合格食品检验报告后，应当在3个工作日内送达不合格报告，启动核查处置工作。不合格报告表明可能对身体健康和生命安全造成严重危害的，核查处置工作应当在24小时内启动。核查处置过程中发现涉嫌犯罪或涉及其他部门职责的，应当及时移送移交。 

食品生产经营者对监督抽检结论有异议的，应按照《中华人民共和国食品安全法》第八十八条规定，向负责核查处置的科室提出复检/异议申请。受理复检/异议的科室应及时安排复检/组织异议审核，及时书面答复相关食品生产经营者。

（四）定期公布抽检结果信息。全面落实“一公开”，及时公布产品抽检信息。食品监督抽检结果信息应在一类或几类食品检验结束，无复检和异议后及时向社会公布。公布的抽检信息内容由组织抽检的科室按照规定格式编制，包括抽检情况通告、合格产品信息、不合格产品信息和部分检验项目的说明。公布的抽检信息要全部录入省抽系统信息发布模块。

（五）严肃工作纪律。市场监管部门、承检机构及相关人员不得随意更改监督抽检信息，不得瞒报、谎报、漏报检验数据，不得擅自发布有关监督抽检的信息，不得在开展抽样工作前事先通知被抽检单位和接受被抽检单位的馈赠，不得利用监督抽检结果开展有偿活动、牟取不正当利益。对发现的违法违规抽检行为一律依法依规追究相关单位及人员责任。

 

 淄川区市场监督管理局

2021年1月10日

 

附件：

淄川区市场监管局2021年度食品安全流通环节监督抽检计划.xlsx

淄川区市场监管局2021年度食品安全餐饮环节监督抽检计划.xlsx

淄川区市场监管局2021年度食品安全生产环节监督抽检计划.xlsx

淄川区市场监管局2021年度食品安全保健食品监督抽检计划.xlsx