李伟代表：

您提出的《关于加强长者食堂运营管理的建议》收悉，现答复如下：

长者食堂是一项重要的民生工程，对我国养老事业快速发展有着重要的意义，也是衡量城市文明程度的重要标尺。针对您提出的加强长者食堂运营管理的建议，淄川区市场监管局召开专题会议进行部署，多措并举，统筹推进，进一步提升长者食堂餐饮服务监督管理水平，推动全区长者食堂食品安全管理工作规范、有序运行，切实保障好老年人的饮食安全。主要工作措施如下：

一、严格准入管理，提高食品安全责任意识。2022年7月，根据《加强长者食堂食品安全监管 提升养老助餐服务水平的意见》的通知要求，淄川区市场监督管理局印发了《关于做好长者食堂食品安全监管工作的通知》，在全区部署开展长者食堂食品安全规范化监管工作。严把市场准入关，靠前跟进指导，从各长者食堂筹建开始，指派专人指导帮助其办理许可手续、布局合理化空间、建立健全食品安全管理制度、配备食品安全管理人员、符合规定的食品经营和贮存场所、“三防”设施。督促主办者严格人员管理，将从业人员纳入食品安全培训体系，开展线上“山餐安”培训和现场培训，从严落实培训考核。通过规范化建章立制和培训考核，筑牢食品安全责任意识，督促落实食品安全主体责任和操作规范，防范和控制重大食物中毒事件发生。

二、建立监管档案，强化日常巡查监督管理。以区民政局提供的信息为基础，每年对长者食堂进行摸底调查，建立辖区内长者食堂名册及监管档案，做到底数清、情况明、数字准。每年对长者食堂开展全覆盖监督检查，原则上不少于2次。今年6月以来，我局将长者食堂纳入智慧监管统一指挥调度管理，制定详细月度监管工作计划，将全区长者食堂全部纳入了月度监管范畴，并根据协同监管要求，制定年度食品安全部门联合执法检查计划。强化日常监管力度，严查违法违规行为，对使用超过保质期或非食品原料、卫生条件脏乱差、采购无合法来源食材、留样不规范等问题重点检查，将各类问题的文书材料全部纳入食品安全监管档案。同时，督促要求长者食堂每周开展食品安全自查工作，排查食品安全风险隐患，发现问题立即整改、及时上报。

三、畅通投诉举报渠道，促进食品安全监管。因长者食堂具有惠民性，投诉举报不是普通的消费维权，诉求人也非普通消费赔偿诉求。结合日常监管和走访调研情况，我局专门部署了长者食堂的投诉举报处理工作，进一步理顺长者食堂投诉举报处置程序，接诉后尽快核实调查处理，必要时提级办理，并做好向上汇报，务必保障群众意见反馈渠道畅通。同时，积极组织“餐饮安全你我同查”活动，开展广泛监督，强化社会共治，进一步促进食品安全监管工作规范有序开展。

今后工作中我局会不断创新监管方式，扎实落实食品安全监管职责，积极争取政府政策支持，推进长者食堂“互联网+明厨亮灶”工程，逐步解决长者食堂食品安全监管中的难点问题，推动长者食堂食品安全规范提升，使全区长者食堂的食品安全状况得到进一步改善和提高，促进全区长者食堂的长足健康发展，为保障我区群众的饮食安全做出应有贡献。

感谢您对我们工作的关心和支持，希望继续予以监督和指导。

                         淄川区市场监督管理局

                           2023年8月11日